В Украине вывели новые сорта картофеля с ярким окрасом

Главная › Новости › Новости про продукты и блюда › В Украине вывели новые сорта картофеля с ярким окрасом
В Украине вывели новые сорта картофеля с ярким окрасом

Ученые Института картофелеводства НААН Украины вывели два сорта картофеля с ярким внутренним окрасом: “Солоха” – фиолетовая, “Хортица” – розовая.

Сорта создавались на протяжении десяти лет. Селекция проводилась за счет скрещивания украинских и американских сортов картофеля.

«Это экологически чистый продукт, созданный методом стандартной селекции без привлечения генно-модифицированных организмов», – сообщает заведующая отдела биотехнологий и биотехнологических систем Института картофелеводства Украины Ирина Тимошенко.

Новые сорта картофеля диетические и содержат минимальное количество крахмала, пишет fruitnews.ru. «Сорта имеют такой окрас за счет пигментов антоцианов, которые является антиоксидантами. Именно этот пигмент борется против старения кожи, повышает иммунитет и понижает уровень сахара в крови»- добавила заведующая отделом технологий производства и хранения Института картофелеводства София Лященко.

Впервые такой картофель вывели американские ученые для космонавтов, работающих в открытом космосе, чтобы бороться с влиянием радиации на организм.

Уточняется, что “Хортица” и “Солоха” стоят в среднем 120 грн/кг (289 р/кг). Фиолетовый и розовый овощ покупают рестораны для приготовления экзотических блюд и детского питания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *